Chleb własnej roboty w 5 minut

kondrath

easy russian napisał:

..., trzeba się dokopać do recept z przed czasu ich zepsucia i wszystko wróci do normy.

Tylko gdzie takich recept szukać?

easy russian

larkow napisał:

Amarantus napisał:

bo podczas wypieku wszystkie Drożdże GINĄ.

A możesz coś powiedzieć o przetrwalnikach? Gdzieś kiedyś czytałem, że przetrzymują pieczenie i z tego względu pieczywo pszenne nie jest zalecane dla osób przyjmujących antybiotyki, bo może grozić im zagrzybieniem organizmu.

problemem są nie same drożdże ale przemilczane produkty ich metabolizmu . Cała gama toksyn . Sądzę,że przetrwalniki drożdży tez istnieją - tak to dobry trop. Siejąca spustoszenie obecnie kandydoza ( candida albicians) przewodu pokarmowego ma swoje źródło również i tutaj. Co jest bardzo niebezpieczne ( o czym sie milczy choc przykładów z praktyki masa) - obecność tego konkretnego, omawianego rodzaju drożdży w organiźmie ludzkim powoduje ,ze ......stajemy się wspaniałą kolumną rektyfikacyjną . Mówiąc po ludzku - człowiek staje sie idealnym automatem do produkcji bimbru . Stąd rozmaite łaknienia słodkie pączki -(bo cukier potrzebny w procesie ) , drożdżówki z lukrem itp...mamy zwyczajnie głód alkoholowy... tak, tak. Dlatego tak trudno potem zrezygnować ze słodyczy ,,,, dlatego dzieci przyzwyczajone od młodości taką zbrodnicza dietą szybko sięgają po alkohol skracając intuicyjnie droge do składnika jakiego tak naprawdę pożąda organizm. temat długi, linków i przykładów w necie sporo . Hasło do szukajki candida albicians lub grzybica przewodu pokarmowego. "Medycy" o tym doskonale wiedzą - mało tego , to wszystko nie są przypadki zrobione z głupoty lecz celowe - przemyślne działanie . Dopełnia nieszczęścia biała mąka stanowiąc kolejny składnik destylatu w organiźmie.
_________________
"istnieje tylko jedno dobro - WIEDZA, oraz tylko jedno zło- IGNOROWANIE WIEDZY "

- Sokrates

larkow

Co do candidi to było o tym nawet na forum Grzyby Candida. Nie wykluczone nawet, że właśnie dzięki tej stornie mam o niej jakiekolwiek pojęcie.
Niestety z białej mąki ciężko jest zrezygnować. Co by nie mówić dobry z niej zapychacz. Pewnym wyjściem jest właśnie chleb na zakwasie. Pół na pół z mąką żytnią i przynajmniej proces fermentacji zwalamy na zakwas. Polecam również chleb ziemniaczany privilege'a. Całkiem niezły i zawsze wychodzi (prawie Smile

).

Janiekowalsk

larkow napisał:

Co do candidi to było o tym nawet na forum Grzyby Candida. Nie wykluczone nawet, że właśnie dzięki tej stornie mam o niej jakiekolwiek pojęcie.
Niestety z białej mąki ciężko jest zrezygnować. Co by nie mówić dobry z niej zapychacz. Pewnym wyjściem jest właśnie chleb na zakwasie. Pół na pół z mąką żytnią i przynajmniej proces fermentacji zwalamy na zakwas. Polecam również chleb ziemniaczany privilege'a. Całkiem niezły i zawsze wychodzi (prawie Smile

).

Chcesz powiedzieć że nie wyszedł z formy Wink

_________________
Gaza Strefa śmierci

Amarantus

Easy rusian z tymi przetrwalnikami to dołożyliście do pieca gdzie wyczytaliście ( tylko nie podawać źródeł typu gdzieś tam) że drożdże piekarnicze tworzą przetrwalniki? bakterie to tak ale drożdże.
Bardzo was proszę nie piszcie takich rzeczy bo ktoś to przeczyta i choć wątek jest bardzo pouczający to go wyrzuci do kosza. I na 100 % wszystkie drożdże piekarnicze giną w temperaturze powyżej 50 stopni, zabite na śmierć Smile

Easy ja w zawodzie nie pracuję od ponad 20 tu lat i nie jest to sens mojego życia, a jedyne co mi pozostało to to jak robię chleb albo piernik ( jedyna zachowana tzw. receptura z XiXw.) to wszystkiego dodaję na oko taka rutyna ( piernik na zakwasie trochę twardy ale spulchniony dzięki dzikim drożdżom zawartym w zakwasie) Laughing

A ciasto drożdżowe to musi mieć cukier, jaja i tłuszcz. więc mój chleb to nie jest żadne ciasto drożdżowe, chyba że masz własną definicję tego słowa, wtedy rozumiem, tylko jak tak to nigdy nie dojdziemy do porozumienia, bo każdy z nas będzie miał co innego na myśli. A jestem przekonany że masz doświadczenie, z którego i ja mogę skorzystać.

Dalej gdzie wyczytaliście, że szlachetne drożdże piekarnicze powodują tzw. candydozę?
Kandydozę powodują grzyby ogólnie Candida.... patogenne a nie szlachetne Saccharomyces. Znam wegetarianina, który od kilkunastu lat zjada zaparzone drożdże piekarskie i nie słyszał co to jest kandydoza, ja też czasami to robie i napiszę o tym oddzielny temat.
I jeszcze raz napiszę wzrost pieczywa na zakwasie powodują dzikie drożdże a dokładniej CO2 którego produkują niewiele ,dlatego ciasto na zakwasie rośnie do 10 godzin.

Co do produktów metabolizmu to bardzo jestem tym zainteresowany bo dotychczas czytałem tylko opracowania o ogólnie mówiąc pozytywnych produktach metabolizmu drożdży Saccharomyces C. Natomiast nigdzie nie czytałem o toksynach jako produktu metabolizmu.

I na koniec nie gloryfikuję drożdży szczególnie w dzisiejszych czasach w wcześniejszym poście napisałem jakie mogą być dodatki do wysłodków podczas produkcji drożdży piekarskich, a jeszcze oddzielny temat o którym może niewielu wie to drożdże produkowane w przemysłowy sposób jako dodatek do pasz tam to się dzieją cuda ( istnieją technologie dodawania produktów ubocznych rafinacji ropy, olejów, i różnych przemysłowych popłuczyn, które zawierają choćby trochę olejów).
_________________
Prędzej dogadasz się z gościem na kacu, niż bluzgającym flustratem.

easy russian

ech.... dobrze, przyłożę się i poszukam . Na szybko , z marszu - przekaż temu "wegetarianinowi ",że jedząc te drożdże żywi się bulionem na kościach czy czymś podobnym co stanowi przemysłową pożywkę dla tych drożdży .

Co do przetrwalników - napisałem "być może " a nie "na pewno ". Wiem,że ze starego chleba rozmoczonego można uzyskać na powrót pulpę drożdżową - jak to się dzieje , nie wiem. Pod mikroskop nie patrzyłem. Poszukam szczegółowych informacji na temat drożdży - z praktyki własnej ( też dawno temu w dzieciństwie jadałem je surowe - na przykład podkradając z miski gdzie wyrabiano ciasto) wiem,że nie służyło mi to zdecydowanie.

Co do definicji ciasta drożdżowego - tak, masz w zasadzie rację . Uogólniłem tak gdyż dla mnie namieszane na szybko "coś" na bazie drożdży z e sklepu z NIEPRZEREAGOWANĄ mąką jest czymś w rodzaju "słodkiego ciasta " ( Ty pisałeś,że dodajesz tam kupę bakalii -stąd to skojarzenie).
Chleb z przepracowanym zakwasem powoduje zmianę zawartej mąki na jakieś bardziej przyswajalne dla organizmu składniki ( szczegółów chemicznych z pamięci nie podam ) natomiast gdy robimy typowe -szybkie ciasto drożdżowe to proces spulchnienia ogranicza się do góra 2 godzin i chodzi wyłącznie o to by drożdże zrobiły trochę bąbelków -czyli rodzaj "gąbki ". Mączne ciasto stanowiące bazę produktu niczym się nie różni od takiego "przaśnego " zaczynu na macę czy naleśniki (naleśniki bez jajek w tym wypadku). Pozdrawiam.
_________________
"istnieje tylko jedno dobro - WIEDZA, oraz tylko jedno zło- IGNOROWANIE WIEDZY "

- Sokrates

Aza

Piszecie o takich pysznościach, że na maszynkę do chleba chyba się skuszę i jeszcze na sokowirówkę (z innego wątku) Very Happy

Nie lubię gotować, nie chce mi się, wolę na dwóch kawach do 15 przeżyć Wink

Był czas, że zdrowo się odżywiałam, ale żebym czuła się lepiej? Raczej nie...za dużo ziarna, za dużo witamin jak dla mnie. Najlepiej służy mi "babcina" kuchnia: kluchy, zupki, ziemniaczki, a przecież każdy organizm jest mądry i woła o to, czego mu trzeba Wink

Amarantus

Asy ta przyswajalność to chodzi o kwas fitynowy, który zawarty jest w otrębach zbóż, ma on tę właściwość, że w dużych ilościach powoduje wiązanie magnezu, wapnia i innych minerałów czyniąc je mniej przyswajalnymi ( dlatego nie powinno się jeść zbyt dużo surowych otrąb). Obróbka cieplna, np. gotowanie kasz powoduje znaczny rozpad tego kwasu, podobnie w zakwasie enzymy powodują rozpad kw. fitynowego i wszystkie minerały są dostępne. Co do drożdży to proces ten trwa około godziny, jedna faza wyrastania i przez to więcej tego kwasu zjadamy.
Natomiast produkcja drożdży opiera się głównie na zaszczepieniu wysłodków buraczanych, i na tych buraczkach sobie rosną. Napisałem, że są obecnie technologie dodawania do wysłodków, odpadów z produkcji olejów roślinnych, tyle pamiętam.
_________________
Prędzej dogadasz się z gościem na kacu, niż bluzgającym flustratem.

Janiekowalsk

Aza
W biedronkach sprzedają maszynki do chleba w promocji po 50 zł obniżone ze 100 zł znajomi kupili chleb wyszedł super Smile

_________________
Gaza Strefa śmierci

Kryzys

ciekawe info o drożdżach, piszcie więcej, piszcie co wiecie.. Smile

może uda się rozstrzygnąć, jakie są najmniej szkodliwe Smile

mam automat od niedawna (2tyg.) i ja i ponieważ nie mam jeszcze wprawy w pieczeniu używam drożdży suchych instant z dodatkiem E941.

dlatego śledzę z zainteresowaniem ten wątek..

ze swojej strony chciałbym poruszyć temat MĄKI..

wyczytałem kiedyś, że najlepsza jest z przemiału całego ziarna na tradycyjnych żarnach kamiennych. Zachowuje wtedy najwięcej wartości odżywczych.

Inne mąki nazywane razowymi ( z pełnego przemiału ) produkowane w nowoczesnych młynach, które w procesie segregują, odsiewają różne frakcje zmielonego ziarna mają odmienny skład. Młynarz miesza po prostu mąkę białą z otrębami i to się potem nazywa mąką razową. Brakuje w niej zarodków.

życie to potwierdza. Mam w tej chwili przed oczami mąkę żytnią razową typ T2000 i jak się przyjrzeć z bliska tak to właśnie wygląda: mąka biała wymieszana z otrębami. zdjęcia nie zamieszczam, wierzcie mi na słowo, albo sprawdźcie sami.

załączę natomiast zdjęcie jedynej mielonej tradycyjnie jaką udało mi się znaleźć na rynku i jaką stosuję. Jest też dostępna w bogutynmlyn. Ta z kolei jest w całości drobno zmielona, tyle że koloru szarego i otrębów w niej nie uświadczysz..

Szukam innych rodzai mąki mielonej w ten właśnie sposób.

Jaka jest wasza wiedza w tym temacie?

Pozdrawiam

Kryzys

Kryzys

swoją drogą wszystko na głowie stoi..

wojna bedzie, albo trzęsienie ziemi..

stare chłopy zamiast gadać o piłce nożnej i sportowych samochodach,

o pieczeniu ciasta, jak baby.. jak baby... hłe.. hłe.. hłe.. Laughing

Kryzys

Aza napisał:

Piszecie o takich pysznościach, że na maszynkę do chleba chyba się skuszę i jeszcze na sokowirówkę (z innego wątku) Very Happy

Nie lubię gotować, nie chce mi się, wolę na dwóch kawach do 15 przeżyć Wink

Był czas, że zdrowo się odżywiałam, ale żebym czuła się lepiej? Raczej nie...za dużo ziarna, za dużo witamin jak dla mnie. Najlepiej służy mi "babcina" kuchnia: kluchy, zupki, ziemniaczki, a przecież każdy organizm jest mądry i woła o to, czego mu trzeba Wink

wstrzymaj się z zakupem..

takie wątki jak ten należy czytać będąc najedzonym..

ja na ten przykład staram się nie chodzić do sklepu będąc głodnym..

jeżeli pójdę do sklepu na głodnego, wychodzę z koszykiem słodkości..

zjawisko to nie zachodzi, jeśli pójdę do sklepu z pełnym brzuchem..

a poważnie to polecam do chlebka zakup Moulinexa 5023 tylko z większą mocą 1750W

od niedawna jestem posiadaczem takowego.. stał się jak nowy członek rodziny..

zaglądamy z żoną do brytfanki jak do kołyski sprawdzając czy rośnie..

Buhahaha Laughing

Janiekowalsk

Kryzys napisał:

Aza napisał:

Piszecie o takich pysznościach, że na maszynkę do chleba chyba się skuszę i jeszcze na sokowirówkę (z innego wątku) Very Happy

Nie lubię gotować, nie chce mi się, wolę na dwóch kawach do 15 przeżyć Wink

Był czas, że zdrowo się odżywiałam, ale żebym czuła się lepiej? Raczej nie...za dużo ziarna, za dużo witamin jak dla mnie. Najlepiej służy mi "babcina" kuchnia: kluchy, zupki, ziemniaczki, a przecież każdy organizm jest mądry i woła o to, czego mu trzeba Wink

wstrzymaj się z zakupem..

takie wątki jak ten należy czytać będąc najedzonym..

ja na ten przykład staram się nie chodzić do sklepu będąc głodnym..

jeżeli pójdę do sklepu na głodnego, wychodzę z koszykiem słodkości..

zjawisko to nie zachodzi, jeśli pójdę do sklepu z pełnym brzuchem..

a poważnie to polecam do chlebka zakup Moulinexa 5023 tylko z większą mocą 1750W

od niedawna jestem posiadaczem takowego.. stał się jak nowy członek rodziny..

zaglądamy z żoną do brytfanki jak do kołyski sprawdzając czy rośnie..

Buhahaha Laughing

No to masz niezła moc tego piekarza ja mam Moulinex OW6000 1650W i myślałem że więcej nie dadzą mocy ...Ten z Biedronki Clarus czy jakoś tak ma chyba 800W ale znajomi mówią że wszytko ok więc za 50 zł to jak za darmo , nie ma co przepłacać Smile

_________________
Gaza Strefa śmierci

Aza

Kupię ten z biedronki, bo to rzeczywiście wstyd, że kobita chleba nie piecze Laughing

Janiekowalsk

Aza ale może robisz inne ciekawe rzeczy Wink

nie samym chlebem człowiek żyje
_________________
Gaza Strefa śmierci

Aza

Masło czosnkowe z koperkiem Wink

pasuje do wątku Wink

easy russian

Kryzys napisał:

swoją drogą wszystko na głowie stoi..

wojna bedzie, albo trzęsienie ziemi..

stare chłopy zamiast gadać o piłce nożnej i sportowych samochodach,

o pieczeniu ciasta, jak baby.. jak baby... hłe.. hłe.. hłe.. Laughing

raczej staje na nogi - sportowy przedłużacz fiuta normalnemu zdrwemu facetowi nie potrzebny Wink

.
Piłką nożną - z moich obserwacji - też interesowali sie jacys zakompleksieni Smile

piekarz i kucharz to zajęcie jak najbardziej męskie więc nie dramatyzuj.

Mąka najlepiej jak niedawno mielona . Ideał - żarna w domu . Uzasadnienie na cała stronę i z wielu płaszczyzn. Powiedzmy ogólnie,że ma być świeża i już.
_________________
"istnieje tylko jedno dobro - WIEDZA, oraz tylko jedno zło- IGNOROWANIE WIEDZY "

- Sokrates

Janiekowalsk

easy russian napisał:

Kryzys napisał:

swoją drogą wszystko na głowie stoi..

wojna bedzie, albo trzęsienie ziemi..

stare chłopy zamiast gadać o piłce nożnej i sportowych samochodach,

o pieczeniu ciasta, jak baby.. jak baby... hłe.. hłe.. hłe.. Laughing

raczej staje na nogi - sportowy przedłużacz fiuta normalnemu zdrwemu facetowi nie potrzebny Wink

.
Piłką nożną - z moich obserwacji - też interesowali sie jacys zakompleksieni Smile

piekarz i kucharz to zajęcie jak najbardziej męskie więc nie dramatyzuj.

Zamiast gadać o piłce to my w nią gramy a na mecze jeździmy sportowymi Autami Wink

A jeść coś trzeba w przerwie meczu Wink

_________________
Gaza Strefa śmierci

Kryzys

ponieważ całą sprawę (pieczenie chleba) traktuję poważnie, przyjrzałem się rodzajom mąki jakich używam do pieczenia, żeby wybrać tą najlepszą. Potwierdza się po tym co przeczytałem i zobaczyłem, że mąka razowa - mące razowej nie równa.

Mam zaszczyt przedstawić państwu dwie bohaterki dzisiejszego szybkiego testu:
1 - mąka razowa pszenna typ T2000 Applause

2 - mąka razowa orkiszowa (odmiana pszenicy) mielona tradycyjnie na żarnach Applause

opakowanie tej drugiej na zdjęciu w moim poprzednim poście..

mąka 1 po przesianiu przez średniego kalibru sitko pozostawiła po sobie garść Trocin (otrąb)
(na zdjęciu po lewej)

mąka 2 gładko przeszła przez sitko i biorąc pod uwagę fakt, że jest ciemniejsza wynika, że otręby są w kamiennym żarnie zmielone na pył.
(na zdjęciu po prawej)

No właśnie privilege, to by tłumaczyło dlaczego w przepisach Moulinexa przy pieczeniu chleba razowego zawsze trzeba dodawać pokaźną ilość mąki białej.

privilege napisał:

210 g maki białej 550 (cena za kilo 1,5zł)
300 g mąki żytniej pełnoziarnistej (cena za kilo 1,5zł)

nie intrygują was te 2 rodzaje mąki razowej?

Privilege, masz w zestawie w domu Moulinexa i Green Stara, może warto podjąć dyskusję o zakupie młynka do zboża do kompletu Smile

, żeby mieć świeżutką mąkę z PRAWDZIWEGO pełnego przemiału..

easy russian napisz coś więcej, czemu świeżość mąki taka istotna jest?

jest na forum ktoś kto posiada taki młynek. Jeśli czyta ten wątek niech się wypowie jak się mu się układa współpraca z takim młynkiem.

Rep napisał:

Mam taki fajny mlynek firmy Schnitzer.
Nim miele zboze i mam wlasne pelnowartosciowe, swieze i bez dodatkow pieczywo na kwasie.
Podejrzewam ze bedzie mozna jeszcze gdzies kupowac warzywa przed napromieniowaniem.
Mysle ze przydadza sie kontakty u rolnikow tak by ominac system.

Schnitzer robi ręczne i elektryczne młynki:

ponawiam pytanie, czy nie znacie innych marek mąki mielonej tradycyjnie na żarnach? ja znalazłem tylko tą czeską, której zdjęcie wstawiłem wcześniej..

dodam, że nie mam z nią problemu wkładam do Moulinexa całe 520 gr i chlebek wychodzi spoko. I potwierdzam, że odmierzenie i wsypanie składników zajmuje 5 minut Smile

można potem rzeczywiście na 3,5 godziny podjechać grać z kumplami "w gałę" Smile

nie jest moją intencją nikomu udowadniać, która mąka lepsza, powiedzmy, że głośno myślę, a chciałbym poznać i wasze zdanie w tym temacie..

easy russian skoro korzystasz w domu z mąki świeżej możesz polecić jakiś sprzęt do mielenia, najlepiej zza wschodniej granicy, taki "gniotsa nie łamiotsa" Smile

Kryzys

Kryzys

aa, no i nie napisałem najważniejszego:

Cytat:

Aby otrzymać mąkę pełnoziarnistą przed zmieleniem, ziarna nie usuwa się zewnętrznej łuski (tzw. okrywy owocowo-nasiennej), która zawiera cenne składniki odżywcze, m.in. błonnik, witaminy i minerały. W przeciwieństwie do niej mąka jasna, to zmielone samo bielmo ziarna. Podczas jej produkcji odsiewa się łuskę (otręby) i zarodki, przez co traci ona większość dobroczynnych składników.

czyli potwierdza się to co kiedyś usłyszałem, że obecny proces mielenia ziaren na wałkach segreguje produkty. I aby wyprodukować mąkę razową (nie mylić z pełnoziarnistą) chłop we młynie miesza mąkę białą (bez zarodków i łuski) do tej mąki dorzuca potem otrębów, czego efektem jest materializacja garści trocin na sitku jak na zdjęciu wyżej.

cbdo Smile

no chyba, że jest na forum jakiś młynarz i przedstawi swoje argumenty..

Janiekowalsk

Kryzys młynka do mielenia nie miał bym już gdzie postawić w kuchni Very Happy

i nie korzystam już z przepisów moulinexa robię na oko Smile

i zawsze wychodzi a jak nie wychodzi to odłączam maszynę i daję jej czas aby dorosło Wink

Od kiedy Amarantus podsunął mi pomysł na mąkę z amarantusa za co jestem mu wdzięczny ,wymyśliłem nowe przepisy i chleb jest jeszcze fajniejszy Wink

_________________
Gaza Strefa śmierci

Paranoik

Zgodnie z prośbą przedstawiam proces produkcji Wink

Na chleb, naleśniki, pempuchy , kluski mielę dwa razy bez odsiewania otrębów po pierwszym kręceniu na bułkę lub ciasto drożdżowe po pierwszym kręceniu odsiewam otręby , następnie odsianą mąkę kręcę drugi raz . Odsiane otręby miele ponownie dwa razy i sukcesywnie dodaje do maki na chleb.
Pierwsze mielenie pszenicy z tegorocznych zbiorów, wyrośniętej na oborniku Smile

kupiona bezpośrednio u rolnika, dodatkowo przewiana czego nie robi jak sprzedaje na mąkę.
Do mielenia używam przystawki zelmera , pasuje do wszystkich maszynek do mięsa tego producenta. Wybrałem ją z kilku powodów: by nie mnożyć dodatkowych sprzętów bo miejsca nigdy nie za wiele , do mąki na chleb dodaje siemię , słonecznik i kminek a maszynki na żarnach ceramicznych mają zakaz mielenia takich produktów , dodatkowo znośna cena, no i ręcznie nie trzeba machać bo taki młynek miałem poprzednio.

Jednorazowo kręcę około 1,5 kg ziarna trwa to około 30 minut .

W zbiorniku zasypowym mieści się kilogram ziarna . Maszynka z lat 80 Smile

Mąka po pierwszym mieleniu.

Drugie mielenie.

Mąka po drugim mieleniu.

Wynik końcowy Very Happy

w połowie już zjedzony Wink

c.d.n.

wunderwaffel · Dołączył: 10 Lip 2008 Posty: 425

A co wy chcecie zdrowo umrzeć? xD

Czemu ma służyć ta cała "eko" zastawa? Co myślicie, że w jakimś stopniu wydłuży Wam życie? Mam takiego wegana w rodzinie co nie je jakiegokolwiek mięsa a nawet cokolwiek co by mogło od nich pochodzić. Jeździ na 8 kawach mocnych dziennie. Nie wiem czy to zdrowe. . .

Inny przykład - mam w rodzinie "profesora" fizjologii. . .bodajże. Rowery, sporty, narty - normalka. Ale jeszcze z zona tez stosują jakaś dietę umożliwiająca im "zdrowo umrzeć". W ich mniemaniu po prostu zasnąć. Ale czy dla umierającego jest jakaś różnica na co umiera? I tak najprzyjemniej umierają alkoholicy na marskość wątroby - mają odlot. Ale czy to znaczy, że każdy chce do tego czasu mieć dnę moczową, oślepnąć itd?

W ogóle jedzenie nie służy człowiekowi - gdyby służyło to by nie wydalał.

Piszecie rożne bzdurki i potworki o tym, że "to i to" ma mniej cholesterolu. . .ludzie z grupą krwi A zawsze będą mieć wyższy cholesterol - po prostu potrzebny im genetycznie.

I tak jak ze wszystkim - byle nie przesadzać.

Osobiście żywię sie w KFC i McDonaldsach a wyglądam jakbym wyszedł wczoraj z Auschwitz. . .

Paranoik

wunderwaffel napisał:

A co wy chcecie zdrowo umrzeć? xD

Czemu ma służyć ta cała "eko" zastawa? Co myślicie, że w jakimś stopniu wydłuży Wam życie? ...

Widzisz sprawa jest taka . Jem tak jak lubię i mi smakuje a że przy okazji ktoś dorobił do takiego jedzenia ideologię nie obchodzi mnie to.
Krytykujesz taki rodzaj żywienia i podważasz jego wpływ na zdrowie , widać że cię to nie interesuje , mnie jak nie interesuje wątek Smoleński to o nim nie czytam . Jeśli Ciebie to drażni nie czytaj o tym . Reklamy KFC i McDonald są wszędzie namawiają do jedzenia tego co proponują a jedynie takie fora ja to pozwalają ludziom o innych poglądach żywieniowych wymieniać informacje a Ty nam tego odmawiasz?

wunderwaffel napisał:

... Osobiście żywię sie w KFC i McDonaldsach a wyglądam jakbym wyszedł wczoraj z Auschwitz. . .

Może po prostu jeszcze rośniesz lub masz ciężką prace fizyczną, bo inna ewentualność to nieprawidłowość przemiany materii spowodowana paleniem lub chorobą.
Jeśli to nie są pierwsze trzy przypadki radziłbym zasięgnąć porady lekarza.
Pozdrawiam

Kryzys

Paranoik napisał:

Zgodnie z prośbą przedstawiam proces produkcji Wink

Na chleb, naleśniki, pempuchy , kluski mielę dwa razy bez odsiewania otrębów po pierwszym kręceniu na bułkę lub ciasto drożdżowe po pierwszym kręceniu odsiewam otręby , następnie odsianą mąkę kręcę drugi raz . Odsiane otręby miele ponownie dwa razy i sukcesywnie dodaje do maki na chleb.
Pierwsze mielenie pszenicy z tegorocznych zbiorów, wyrośniętej na oborniku Smile

kupiona bezpośrednio u rolnika, dodatkowo przewiana czego nie robi jak sprzedaje na mąkę.
Do mielenia używam przystawki zelmera , pasuje do wszystkich maszynek do mięsa tego producenta. Wybrałem ją z kilku powodów: by nie mnożyć dodatkowych sprzętów bo miejsca nigdy nie za wiele , do mąki na chleb dodaje siemię , słonecznik i kminek a maszynki na żarnach ceramicznych mają zakaz mielenia takich produktów , dodatkowo znośna cena, no i ręcznie nie trzeba machać bo taki młynek miałem poprzednio.

Paranoik - świetny post!

ponieważ produktem finalnym są naleśniki, zakładam, że zgodnie z opisem obyło się bez odsiewania otrębów, a i tak mąka na zdjęciu wygląda na "gładką"

gdybym wcześniej to przeczytał nie tracił bym czasu na poszukiwania, bo mam i ja w domu maszynkę Zelmera. Skoro polecasz, trzeba zamówić nakładkę:
http://czesciagd.pl/zelmer-mlynek-zarnowy-9866000-p-206649.html
myślałem wprawdzie o korundowym, ale zelmer też porządna firma i nie robi chyba dziadostwa..

mimo wszystko podzielę się z wami tym co udało mi się ustalić jeżeli chodzi o młynki, może się komuś przydać.

wszyscy piszą, że jedynie dobre młynki na kamieniach korundowych robią poniższe niemieckie firmy:

* Komo
* Hawos
* Schnitzer
* Waldner
* sonstige
http://www.getreidemuehlen.de/Getreidemuehlen-Hawos/billy-200/991181.html

można zamówić na ebay albo u producentów z przesyłką do Polski, niestety wszystkie w cenie ok. 1000 PLN i więcej..

właściwie nie znalazłem godnych polecenia producentów młynków tego typu z innych krajów..

w stanach też chwalą sobie te niemieckie, w linku fajny opis dwóch z nich:
http://www.asiteaboutnothing.net/g_flour-mills.html

Kryzys